月別: 2012年3月

 お待たせしました 
 皆さん お待ちかねの 『塩こうじ』が再入荷しました。
 今回は 余裕を持って 数を確保しております
 長野県の 宮島酒店の『塩麹君』と新潟県の八海山の『塩こうじ』です。 
 
 旨いですね。。。。。自分でも 試行錯誤して実験料理をしています
 お料理も楽しくなり 料理の幅ができました。
 今回入荷の『塩麹君』は中々つわものです。
 ほんの少し 甘酒が入っており 旨味と甘みがバランスよく 上品な仕上がりです

 先日 塩麹をモッツレラチーズに塗りこんで しばらく寝かせて食べてみました。
 う~ん 旨い  トマトに乗っけていただきました。とてもあいます。
 今 話題の トマトと塩麹で でっぱったおなかも ペタンとすればいいいのですが…..
 とにかく 塩分を気にされる方は この 『塩こうじ』はお薦めです
 色々とレシピをお教えしています
 あなたも お料理の幅が広がりますので  是非一度 おためしください。
 
 また 最近 発酵食品が大流行ですね。
 あまざけは 飲む点滴と言われ 健康によいそうです。
 小さなお子様でも飲める ノンアルコールのドリンクです。
 おなかの調子がよくなるそうですよ。
 八海山から 発売中です。
 

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  • カテゴリー : 未分類
御代桜  新銘柄 『津島屋』
                
3月24日から発売いたします。

もう 何年か前より 御代桜醸造さんの思い入れのある
今までにない 御代桜とは違うブランドが造りたいという願いがございました。
そんな願いがこのたび叶い 堂々の新登場で
皆さんの期待に答えるよう 杜氏 酒向さんも頑張りました。


なぜ津島屋なのか・・・。
「津島屋」は江戸時代にさかのぼり....

その昔、創業家の先祖は、
現在の愛知県津島市から岐阜の地へ移り住んできて、
中山道太田宿という宿場町で、「津島屋」という団子茶屋を営んでいました。
ヒトとヒトが行き交う宿場町の憩いの場であり、
そこにはヒトビトの活気や笑顔が絶えず溢れていたと言います。

「津島屋」という銘柄には、
そんな創業家の原点に戻って、
呑む人が癒されて思わず笑顔になってしまうような酒を醸したい
そして、ヒトとヒトを繋ぎ
昔よりも失われつつある「絆」をつくるような酒でありたい
という願いが込められています。


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歴史、伝統・・・そこから新しい価値を創り、
日本酒の限りない可能性を生み出しています。
こういう日本酒が本当に旨いお酒なんだなぁと・・・身体に沁みます。
それは味わい以上に杜氏さん蔵元さんのハート
熱い思いがこのお酒にはあると感じます。

発売日 3月24日より 無料試飲会を開催しています。
運が良ければ…….酒向杜氏に会えるかもしれません
杜氏さん自らが 当店で 発売記念として 皆様に この『津島屋』の思いを伝えたく
店頭でお話してくださいますよ
是非 皆さんでご来店ください。
勿論 試飲される方は….ドライバーさん同伴でお願いしますね


  • カテゴリー : 日本酒
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  ジャジャジャ~ン お待たせしております 
 御代桜醸造から3月14日より発売の清酒
 『三十六才の春』が発売いたします
 大変 人気が高く 発売前から 問い合わせの多いお酒です

 内容は 純米大吟醸 しかもリーズナブルな価格
 とても 魅力的な清酒なんですね
 この『銘柄』の由来はご存知の方が多いのですが、
 なんと  杜氏さん(酒向杜氏)の年齢なのです。
 この若さで これだけの清酒を醸すのですから
 さすが 腕の良い杜氏さんです。
 ここまでに来るには 相当 苦労がありました

 去年 この清酒を飲み (去年は三十五才の春でしたが……….)
 『こんなに飲みやすいお酒ははじめてです。お酒が好きになりました。』
 と言う女性がありました
 酒屋にとっては 嬉しいお話です
 是非 あなたも 清酒ファンになってください 
 既に 清酒ファンでしたら……日本酒に興味がない方に
 こんなに美味しい清酒があることをご紹介ください。
 日本の伝統文化です。 日本酒を広めましょう~
  • カテゴリー : 日本酒
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 八百津自慢の蔵元より 春の新酒が入荷しました
 2012 蔵元やまだの純米原酒です。

 今年でこの清酒 『unfilterd. sake   yamada』を造り 三年目をむかえます。
 だんだん人気が上がり 
 最近は この新酒をお待ちかねのお客様が増えて参りました
 
 今年のお味は もう出来たてから柔らかな味わいと香りです。
 お米の旨味が優しーく伝わる 春にはふさわしい新酒に仕上がりました
 数量限定の手詰ですから……是非 皆さん お早めに一度お試しください。
 今年は 720mlも詰めていただきましたので 手軽に楽しめますね
 
 来週から 春の新酒が続々と入荷してまいります。
 皆さん 心待ちくださいませ。
 試飲もできますよ  ご来店をお待ちしています。
 (勿論 ドライバーさんと 一緒に おねがいます
  • カテゴリー : 日本酒
八丈島の焼酎が入荷しました
何と 東京から飛行機で45分もかかる 島なんですね。。。。

数ヵ月前に 突然 当店に現れた 青年 がいらっしゃいました。
それが この焼酎の造り主 小宮山善友さん 八丈興発の蔵元さんです。
その時は お話だけされ…お帰りになりましたが…..
またもや 再度 焼酎をご自身で持って 訪問してくださいました
熱い熱い情熱を持って この『麦冠 情け嶋』と『情け嶋 芋』の話をまたまたされるのです。
当店にとって 八丈島の商品は 取り扱い無く珍しいのですが…
味わいも特徴ある 旨い焼酎だぞ と主張している為 是非扱ってみましょう 
と言うことで今回 新入荷してまいりました
価格も大変リーズナブルです。

麦冠 情け嶋  
滑らかな口当たりで味に膨らみがあり すーと後味の良い芳しい麦の香りがします。

情け嶋 芋
島酒の復活 芋焼酎です。麹には 通常米麹を使用しますが…
この情け嶋 芋 には 麦麹が使用されています。
常圧蒸留の為 いもの個性が豊かな味わいです。

当店で試飲できます。
今週末のワインの無料試飲会の時に是非味わってみて下さい。 



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  • カテゴリー : 未分類
3月10日11日(土曜、日曜)は無料試飲会を開催します

今回のテーマは「ジャンマルク・ボワイヨ&・・・」です
ジャンマルク・ボワイヨ
遊び心の南仏
レ・ロック ブラン 2006
レ・ロック ルージュ 2006
本家のブルゴーニュ
モンタニー1er 2009
ブルゴーニュ ルージュ 2009
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後、1本は当日のお楽しみで
(正直悩み中です・・・。)

なぜなら、今回はスペシャルゲストが来店です!!
フランス ブルゴーニュから生産者の息子が遊びに来るのです
あの神の雫にも載った生産者・・・。
土曜日、日曜日と、お店にいますので、ワインの話は勿論、フランスの話を聞きに遊びにいらして下さい
日本語の勉強もしてて、日本語が上手ですし、何と言ってもイケメンです

だから・・・そこのワインを出すか、春も近いからロゼにするか・・・

10日11日を、お楽しみに

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

※お車でお越しの方は試飲が出来ませんので、運転手さん同伴でお越し下さい。

Kazuki






  • カテゴリー : ワイン
早いもので 今日から3月です。
2月の寒い季節を忘れ 気持ちは既に春を感じます。

さて、先日までフランス アロースコルトン村の生産者「フォラン・アルベレ」が来日していました
今回は完全プライベートと言うこともあり、高山や白川郷に案内しました

雪の中の合掌造り、高山の景色、食事、温泉と日本独特の文化を・・・
そして、夜は高山でも評判の良いお店を紹介して戴き、「旬亭 なか川」さんでお食事を楽しみました。
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フレンチだけど、日本風にアレンジして戴きフォラン一家も大満足でした!!
そこで合わせたワインは・・・
・パトリス・マルク グランキュヴェ
・フォラン・アルベレ  コルトンシャルルマーニュ2004
・フォラン・アルベレ  アロースコルトン1erヴェルコー2004
・フォラン・アルベレ  コルトンブレッサンドGC 2002

色々とワインの会話も出来、飲みごろのワインや、フォランのワインの世界的な評価について・・・また皆様にご紹介出来そうです。
そして2009年はもうすぐ入荷ですこれが楽しみで楽しみで!!
2009年ヴィンテージは蔵でも完売したとの事です・・・。

明日は、3月 無料試飲会のお知らせを掲載します!!


Kazuki







  • カテゴリー : ワイン