月別: 2012年11月

今日は一段と冷え込んでいるようですがが、皆さんお元気ですか!?

ここ八百津よりも寒い・・・
フランス シャンパーニュ地方からお便りが届きました
写真をご紹介します!!

当店取扱いのマキコレ「パトリス・マルク」
写真は、畑の様子
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私が、今年の夏に見た景色はどこに行ってしまってるのやら

既に、ブドウの実どころか、葉もなくなっています。

10月に収穫を終えた葡萄の樹は、11月12月、次第に葉が黄色や紅色に色づき、やがて落葉し、枝だけが残った状態になります。
冬を迎えると根は活動を休止し、休眠期に入ります
(寒冷地では冬の寒さからブドウの樹を守るため、樹の根本に土や藁をかぶせる事があります。)

そして来年1月になると・・・
昨年実をつけた後の枝の中から、良い芽を持っていると思われる枝を数本残し、他の枝はすべて切ってしまいます。これを剪定(タイユ)と言うんですね~

この寒い時期の畑仕事が、次のブドウの状態を左右するんですよ

下の写真はそんな冬を迎えたフランスの様子をお知らせしてくれたマルクなのですが、素晴らしくエレガントなシャンパーニュを造るつくり手として知られています。
私が手に持っているのは、グランキュヴェ!!ラベルです
マルク
パトリス・マルクをはじめ、つくり手の方々はすでに来年も素晴らしいワインを造るべく動き出しています。
渡辺屋もそんなつくり手の素晴らしいワインや、その想いをお届けできるよう日々精進していきたい。そんなことを思いました。


次回は12月8、9日 ワイン無料試飲会のお知らせですお楽しみに!

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 毎年 11月に発売の 『蔵元やまだの新酒 ささ濁り酒 』が登場です
 うっすら澱を絡ませた 軽い新酒です。
 今年の清酒の出来はいかがでしょうか?
  お味見ください

 12月に入ると どんどん 他の蔵元さんからも 新酒が出荷されます
 もう少しの辛抱ですね。
 楽しみにおまちくださいね。
 こうご期待‼ 
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 皆さんが待ちに待った 『ボジョレーヌーヴォ』が本日から解禁です
 2012年のボシ゜ョレーヌーヴォは大変苦労して作られたワインとなりました。
 春から夏の天候に悩まされ 
 生産者にとってはは明暗の分かれる年となったのです。
 皆さんご存知のとおり マミコレワインの生産者は
  真面目な仕事人ばかりです
 どれも滑らかでまろやかな仕上がりになりました
 予想より はるかに美味いと思っています

 是非 今年の新酒 ボジョレーヌーヴォをお楽しみください
  
 同時に おいしいチーズの販売もしていますよ
 
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  秋田の銘酒 天の戸 より この季節にふさわしい清酒
 お燗酒にできる 純米大吟醸 「夏田冬蔵」が発売です
 蔵出し 数量限定です 生酛づくりです。
 大変 杜氏が苦労をして 造り上げました。
 ある意味「地味」な清酒ですが…..
 45度ほどのお燗をすると 「滋味」に変化します 
 まずは冷やで召し上がっていただき 
 低温のなめらかなのど越しを感じていただき
 ぬる燗で「ほっ」と一息 ご苦労様の清酒に変身です
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    11月10日土曜日 11日日曜日の二日間
    毎月 恒例のマキコレわいん無料試飲会を開催します。
    数日前に今回飲めるワインをご紹介しましたが……
    
    飛び入り参加で もう一本 みなさんに知っていただきたい
    わいんをご紹介するために 開けちゃいましょう

    ブルゴーニュ コート.ド.ニュイのワインです
    ドメーヌ.アラン.ジャニアール
    パス.トゥーグランの なんと ロゼワインですよ
    なかなか日本ではお目にかかれない 珍しいワインです

    是非 この機会に 味見をしにいらしてくださいね
    お待ちしていまーす
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   お待たせしました。 去年から大流行 大注目の 酒粕が入荷いたしました
 品切れが続出して お待ちくださるお客様も
 いらっしゃったほどの 人気ぶりでした
 
 今季 最初の入荷は 酒がいいから酒粕がいいという歌い文句どおり
 本当においしい 八海山の純米吟醸の酒粕です。

 これだけ 気温が下がってきますと 身体が冷えてきますね。
 冷え症の私は この酒粕の甘酒を頂きますと 
 大変身体が温まり ほかほかとして
 寒い日も快適に過ごすことができます
 風邪予防にもなると言われる 先生がいらっしゃいました。
  
 甘酒のおいしい作り方 また お料理の利用法を伝授いたします。
 是非 店頭でお声かけください。

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  今季 初めての新酒が入荷しております
  なかなか アップできなくて…..ヤキモキしていました
  岐阜県 岐阜市内にある 地下で仕込みをされる
  日本泉さんです
  今季 最初の仕込みは…..あきたこまちで仕込んであります。
  純米吟醸 吟醸の二種類ですよ

  純米吟醸は 今回は 薫り高くすっきりとした切れの良い味わい。
  従来の日本泉さんとは少々違い 辛口仕立てになっています。
 
  吟醸は 日本泉さん本来の優しい感じが伝わる芳醇なイメージ。
  フレッシュさの中に 味わい深いお酒に仕上がりました。

  是非 今年一番の新酒をお楽しみ下さい。日本泉第一号ですよ
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早いもので  11月となりました
すっかり 朝晩冷えるようになり さすがに11月の気候です
寒暖のさがありますから 山々の木々が色 鮮やかになってきましたよ

さあ 今月 11月のわいんの無料試飲会のお知らせです

今月は 11月10,11日(土、日曜日)です


今回は「フランス ローヌ地方&ラングドック地方」を中心に選びました

Vin Blanc 白ワイン
シャトード・カブリアック : 2010ヴィオニエ
ドメーヌ ドゥ・ラプローズ : 2006グランキュヴェ ブラン
ドメーヌ ミュッサン : 2010クローズエルミタージュブラン

Vin Rouge 赤ワイン
ドメーヌ ラストー : 2010ラストールージュ
ドメーヌ ミュッサン : 2008サンジョセフ
ドメーヌ ドゥ・ラプローズ : 2007グランキュヴェ ルージュ

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そして、今日はもう一つ皆様にご覧いただきたいものが
Cave渡邉屋のマキコレファンのお客様のブログです
ワインに対するコメントが、物凄く参考になり、表現豊かで見ていても楽しいのです
あえて、変態な領域と僕は言わせて頂きますが(笑)勿論良い意味で!!
是非、このコメントを見ながらワインを愉しんでみてください
(10月の無料試飲会のワインのコメントがアップされています
掲載を許可してくれた○○さん、Merci beaucoup
http://ameblo.jp/gutekinakuranusi/entry-11378628922.html





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