こんばんは

明日、 明後日はワインの試飲会を開催します

そして、ボジョレーヌーヴォに合わせてフランスから続々とチーズも入荷しております。

今回ご紹介させていただくのは
13456-001

(出典:オーダーチーズドットコムHPより)

フランスでただ一人
MAITRE ARTISAN FROMAGER AFFINEUR」=チーズ熟成士の巨匠
の称号を与えられている
『フィリップ・アレオス』氏のフィグフェルミエです。

見た目は真っ白で、きめ細かくとても繊細です。
カットしてみると、美しくイチジクのラインが見えて、
これが素晴らしいアクセントになっています。

完熟した果実味のあるボジョレーや甘口ワインとの相性は抜群です

味わいに特徴のある山羊乳チーズが苦手な私ですが
このフィグフェルミエはまろやかでクリーミーな味わいで
一瞬で虜になり、これはぜひ皆様にご紹介したいと思い
一年越しに入荷の決まった思い入れのあるチーズなのです
 
ごく少量ですので、ぜひお試しください

Marina