3月4月のお知らせ

3月18日(日)19(月)は連休させていただきます

なお、4月は第4日曜日の22(日)~24(火)が3連休となります

何卒よろしくお願い申し上げますm(_ _)m


おはようございます

 

昨年、フランスを訪問した際にNO1熟成士であるアレオス氏のチーズショップで

数ある試食をした中で一番美味しかったチーズをご紹介いたします

 

フルムダンベールというブルーチーズに穴を開けて

ソーテルヌという極甘口の貴腐ワインを贅沢に注いで熟成させた

『アレオス熟成フルムダンベール・オ・ソーテルヌ』です

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《出典:オーダーチーズドットコムより》

“高貴なブルーチーズ”と呼ばれるように味わいはとても穏やかで上品。

青かび特有の刺激的な味わいがする部分に甘口のソーテルヌが注ぎ込まれるので

よりまろやかにより華やかに感じられます。

『ブルーなのに甘味がある』チーズですので、ワインだけでなく

紅茶などにも合わせやすく、色々なバリエーションがお愉しみいただけます

もちろんぴったりなワインもセレクトいたします

例えば・・・カイユベルのモンバジャックは甘味を合わせて最高ですし

フレイツのゲヴェルツトラミネールなども相性は抜群です♪

どうぞチーズの冷蔵庫をご覧になってください~

 

なお、明日はお休みです!お間違えの無いようお願いいたします!!