20日(日)21日(月)は連休となります。

お間違えの無いようお願い申し上げますm(_ _)m


おはようございます

真夏のような暑さから一転、GWは雨が続き3月並みの気温に戻り

中旬に入って、やっと5月らしい季節となりました。

この季節にぴったりのチーズのご紹介です

日本ではあまり馴染みのない山羊乳チーズ【シェーブル】

フランスでシェーブルは『ゆりかごから墓場まで』という言葉があり、

赤ちゃんの離乳食からお年寄りの栄養補給まで幅広い層に愛されているチーズです。

山羊乳は人間の母乳成分に最も近いので栄養吸収率が高いのが最大の理由です。

しかし、山羊乳はお乳の取れる量が少なく高価で、ポソポソした食感が独特のため

なかなか日本では広く知られておりません。

春先の若草を食した美味しいシェーブルをぜひご賞味ください^^

 

アレオス熟成 クーロンヌ・デ・ゴール
ドーナツ型をした可愛らしいシェーブル
山羊乳独特の風味を持ちつつも、味わいが非常に上品でマイルド。
山羊乳を得意とするアレオス氏渾身の逸品。

 


ロドルフ熟成 フェール・ド・ランス
ロドルフ氏の卓越した熟成によってマイルドで奥深い味わいのひし形のチーズ
ヘーゼルナッツのような風味が愉しめ、
本場のシェーブルはひと味違うと感じていただけます

 


ブルゴン熟成 サンフェリックス
牛乳チーズと山羊乳チーズが3層に重ねられた、
2種類のミルクを同時に味わえる贅沢な一品。
別々に味わったり、同時に食べたりと豪華な一皿の料理をいただく気分をどうぞ☆


アレオス熟成 フィグ・フェルミエ
山羊乳チーズにイチジクのペーストが埋め込まれています
まるでケーキのようにパクパクと食べられますので
至福のひとときをお試し下さい♪

画像はオーダーチーズドットコムHPよりお借りしました

どれも特別限定入荷です!

もちろん、上記以外にもチーズたくさんございます^^

どうぞお早めのご来店お待ちしております