冷却設備を用いて温度管理が可能な小さなタンクを使い、一週間をサイクルとした仕込を行い、全ての種類のお酒をこの小仕込みで行うことで、高品質の酒を目指すことを目標としています

【定番銘柄】
筰　純米大吟醸　クラウン　杜氏特撰秘蔵酒
作　純米大吟醸　智　滴取り
作　大吟醸　大智　滴取り
作　槐山一滴水　純米大吟醸　山田錦
作　陽山一滴水　大吟醸　山田錦
作　純米大吟醸　雅乃智　中取り
作　純米吟醸　雅乃智
作　純米吟醸　恵乃智
作　純米　玄乃智
作　純米　穂乃智
作　インプレッション　N/G/H/M（月替わり）

【季節限定銘柄】
作　槐山一滴水　純米大吟醸　愛山
作　純米吟醸　雅乃智　雄町
作　純米大吟醸　新酒（11～12月）
作　純米吟醸　奏乃智

※全アイテム入荷が不安定となっております。