この度、黒龍酒造より純米大吟醸原酒を複数年にわたって

氷温熟成させた限定酒「無二」が4年ぶりに発売となります。

日本酒業界初の試みである《入札制度》によって黒龍特約店６５店が招集され

落札されたもので当店も参加致しました。

このお知らせページでは

・  黒龍酒造による『無二』とは

・『無二』のスペックと実際に試飲した際の当店のコメント

・『無二』の価格 

・『無二』購入までの流れ

上記を紹介しております。

◇ 黒龍酒造による『無二』とは

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ふたつとない、季をかさねて

ふたつとない季をかさねていくなかで、

日本酒本来の美味しさを保ちつつ、

その酒だけが醸しえる香りや味わいを深めていく。

それを、私たちは「熟成」と呼びます。

搾りたての新酒では得られない、やさしさとやわらかさ。

保存環境にこだわることでなしえる、深みと旨み。

二百年以上の歴史を持つ蔵秘蔵の

純米大吟醸原酒だけを氷温貯蔵し、覚醒する円熟の境地。

時を満たして辿りつく唯一無二の一滴を、

「無二」と名付けました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　黒龍酒造

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◇『無二』のスペックと実際に試飲した際の当店のコメント

2013年 『無二』

・酒質　　　　　純米大吟醸原酒
・水質　　　　　軟水（硬度25mg/l）
・使用米　　　　35%精米
　　　　　　　　兵庫県東条産山田錦100%
・アルコール分    17.5

【渡辺屋のコメント】
穏やかな熟成香があり、餅や団子のような香り、甲殻類を想わせる香り。
粘性があり程よいアルコール感がありながらもアフターは切れがあり非常にバランスが良い。
温度帯で表情を変えるが、液体温度24度ぐらいでグラスに注いで1時間後ぐらいから2013年の持つポテンシャルが見える印象を受けた。

2015年 『無二』

・酒質　　　　　純米大吟醸原酒
・水質　　　　　軟水（硬度25mg/l）
・使用米　　　　35%精米
　　　　　　　　兵庫県東条産山田錦100%
・アルコール分    16.4

【渡辺屋のコメント】
香りは2013年より穏やかで、フレッシュさもあり上品な印象がある。
熟成への扉を開けた液体の質感で、今飲んで欲しいヴィンテージ。
ソフトで柔らかなタッチがあり、口中に心地よく広がりアフターでは適度なアルコール感で締めてくれる。
時間と共に温度が上がると、和菓子をイメージするような残糖感も余韻に感じる。

2016年 『無二』

・酒質　　　　　純米大吟醸原酒
・水質　　　　　軟水（硬度25mg/l）
・使用米　　　　35%精米
　　　　　　　　兵庫県東条産山田錦100%
・アルコール分    16.8

【渡辺屋のコメント】
やや硬質な香りがあり、フレッシュで白い果実のフルーティーさ、セメダインのような香りも感じられる。
口にすると米の旨味があり、醸造においてしっかりとした強い麹造りをした印象も受ける。
上品でスレンダーな液体、アフターはキレがあり、これからの熟成が期待出来る酒質。

2017年 『無二』

・酒質　　　　　純米大吟醸原酒
・水質　　　　　軟水（硬度25mg/l）
・使用米　　　　35%精米
　　　　　　　　兵庫県東条産山田錦100%
・アルコール分    16.0

【渡辺屋のコメント】
硬質な香りで、南の果実や柑橘類をイメージさせる香りも出る。
上品さがありながらも米由来の甘味が感じられ、凛とした印象も受ける。
17年の持つポテンシャルが前面に出ているよりは、少し奥に隠れている感じもあり温度帯やグラス次第で
愉しみ方が変えれるのではないかと思うヴィンテージ。今、既に愉しめる印象も受ける。

◇『無二』の価格

    ビンテージ　　　   渡辺屋価格

2013年　　　　　￥390,000(￥429,000)

2015年　　　　　￥200,000(￥220,000)

2016年　　　　　￥155,000(￥170,500)

2017年　　　　　￥140,000(￥154,000)

※各ビンテージお一人様1本までとさせていただきます。
　転売等、営利目的での購入は禁止いたします。

◇『無二』購入までの流れ

ご購入をご希望のお客様は下記の問い合わせ方法にてご連絡下さいますようよろしくお願い致します。

TEL : 0574-43-0561　　9:00~17:00(月、土、日曜日を除く)

MAIL : info@watanabe8.com

または

当店の尋ねる(問い合わせ)ページからお問い合わせください。　

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