カシーの港を囲むようにして広がるブドウ畑、その殆どを昔、所有していたアンベール家が営むドメーヌ。
カシーの畑が一望できる岬（カップ・カナイというから驚き）からカシー全体を見渡してみると、
本当に小さいアペラシオンだが、プロヴァンスの中で一番古いアペラシオンだけあって、
昔から続く畑の石灰岩土壌のテロワールの品質は天下一品。
畑仕事も、暑さからぶどうの実を守るために、なるべく葉を茂らせて陰になるようにすること以外は、
ミストラルが、湿気や虫を飛ばしてくれるので自然にまかせています。
年間を通して気温が高い地方なだけに、瓶詰めは発注を受けてから行っています。

Cassis Blanc Excellence
Cassis Rose
Cassis Rouge